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时间：2021-02-08 点击： 次 来源：文学襄军网 作者：朱爱民 - 小 + 大
| 人间烟火味，最抚凡人心。 父亲去世后，我家每年的团年饭由我这个长子承包了。做一桌丰盛的年饭，接母亲和两个弟弟全家人到城里过年，是我们家一年最快乐最幸福的事。 事非经过不知难。头一年，团年饭着实让我和爱人犯难了。鸡鸭鱼肉，这些小时候想想都流口水的荤菜，现在早已飞入寻常百姓家了。但是，如何把这些家常菜，做得有味道，爱人使出了浑身解数，好在爱人茶饭不错，还是边做边学用心去做每一道菜，偶尔请教母亲。其实，物质生活富裕的人们，如今的团年饭更多的是仪式感。 每每此时，老家的团年饭都会勾起我的回忆， 大人盼种田。小孩盼过年。小时候，物资贫乏，缺吃少穿。我们最盼望的就是过年。因为过年会有新衣服，也有平时最让我们馋嘴的鸡鸭鱼肉。大人盼种田，就是希望多挣些工分，让一家人能过个好年。随着年龄的增长，我才明白这句话的意思。 那时候，在农村几乎家家都是红墙砖低瓦房，每到团年饭家家户户袅袅炊烟，走进村庄空气中弥漫着饭菜的香味。闻着这扑鼻的饭菜味，不禁会吞几口口水，那味道直抵心底，巴不得年饭马上开始。 老母鸡炖粉条、猪蹄炖藕是团年饭最常见的火锅，一碗粉蒸肉、一盘炒仔鸡、几盘凉菜，最不能少的是一道红烧鲤鱼，鲤鱼在我们农村也叫红鱼，寓意鸿运当头。团年饭没有饮料，最奢侈的饮品莫过于自家酿造的糟酒。母亲每年炖老母鸡都是用煨管煨出来的，猪蹄炖藕都是用铁锅炖，小火熬出来的食物味道特别美。用土灶做出来的米饭，分外香。 这些年饭上的菜，在我的记忆里好像一直都有变，这样的团年饭，我们百吃不厌。后来我到城里工作，每年都回家团年。爱人帮忙切菜，我就在灶台前添柴。满屋子的油烟味和饭菜的香味，在空气中弥漫，在谈笑中，一桌丰盛的团年饭大功告成。 岁月依然，父母已老。我接过父母操持团年饭的重担。如今，年的味道也渐行渐远。但我会常常怀念土灶怀念妈妈烹饪出的美味，怀念自己动手烧火的滋味。那熟悉的袅袅炊烟温滋养着一代又一代人的心，不管时代如何变迁，儿时记忆中乡村的土灶，是我们内心深处永远磨灭不去的乡愁！世上最好吃的饭不是山珍海味，满汉全席，而是妈妈做的饭！ 灶台上的乡愁，在我心里魂牵梦绕。 作者： 朱爱民，宜城人，襄阳市作协会员、资深媒体人。作品散见《中国青年报》《农民日报》《湖北日报》《农村新报》《襄阳日报》《襄阳晚报》等报刊。 |
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